Die klimatischen Bedingungen der Region sind trotz der globalen Veränderungen robust und haben bisher keinerlei Auswirkungen auf die Qualität der Teecultivare gehabt.
Das Alleinstellungsmerkmal dieser Region geht insbesondere auf die natürlichen Mischverhältnisse von Bodenbeschaffenheit, Höhenlage und die damit verbundene Sonneneinstrahlung und das reine Quellwasser zurück, welches seine Bahnen durch Vulkan geschaffene Böden zieht. Der teils unterirdisch mäandernde Flussverlauf ist dabei von Bedeutung, da es die Anreicherung von Mineralien begünstigt.
Während die Berghänge Winkel und Intensität des Sonnenlichtes dosieren, sind die saisonalen Temperaturen ideal. Frühsommersonne und kalte Winter geben den Teepflanzen eine natürliche Robustheit und machen den Einsatz von Pestiziden nicht erforderlich. Altbewährt ist die »Bokashi-Düngung«, die allerdings aus organischen Stoffen besteht und eine Bewirtungsform darstellen, die in unseren Breitengraden als »Permakultur« firmiert.
In okzidentalen Sphären als Neuentdeckung (zurecht) gefeiert, ist sie im japanischen Teeanbau seit Jahrhunderten geübte Praxis.
Heimatregion Kyushu
Obgleich die natürlichen Begebenheiten vor Ort Bio-Qualität zum Inhalt haben, ist nicht nur unser Matcha, sondern sind auch alle anderen Produkte zertifiziert bio und unterliegen ständiger Prüfung sowohl im Herkunfts- als auch im Einfuhrland.
Es ist uns ein großes Anliegen, dass unsere Produkte natürlichen Ursprungs sind und in ihrer Entstehung nur minimal dem Einfluss des Menschen unterliegen. Diese Überlegungen führten uns zu unserer Maxime »Gesundheit, die schmeckt« - das harmonische Zusammenspiel von Gesundheit und Natur. Hierfür steht Chaju mit seinem Namen ein.
Sämtliche landwirtschaftlich arbeitenden Teebauern wie auch unsere Grüntee-Veredler sind traditionsreiche Unternehmen, die in direkter Abstammungslinie zur Gründergeneration noch fest in Familienhand sind. Während technischer Fortschritt auch beim Teeanbau schon lange Einzug erhalten hat, so haben sich dennoch die Anbaumethoden unserer Teebauern nur marginal verändert.
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